Heute in der Bentobox: Mit Cajun-Rub gegrillter Schweinenacken; gegrillte marinierte hellgrüne Spitzpaprika. Mini-Banane, Physalis, Oreos, zwei französische Nougat. Im Pu-der-Bär-Döschen Pflaumensauce zum Schweinenacken. Minidose mit orangenfarbenen Kirschtomaten. Nicht im Bild: Flasche mit Eistee, Tütchen mit zwei Scheiben Brot.

Der zweite Abschnitt der Bloggerreise zu den Gewächshäusern in Holland führte uns zu einem ganz besonderen Projekt – zu Green Well Westland. Der Energieverbrauch von Gewächshäusern ist deren größtes Problem, in ökologischer wie in ökonomischer Hinsicht. Eine Gruppe von fünf Gemüsebauern, nämlich Zwingrow, Zeurniet, G. Verkade BV, Teun Valstar BV und J.C.M. Mulder, hat sich…

Wer über den Südzipfel der Niederlande fliegt, das sogenannte Westland direkt an der Nordseeküste, sieht flächendeckend fast nur Gewächshäuser, sieht man mal von den großen Pötten ab, die nach Rotterdam hineinschippern. Und das hat seinen Grund, denn das Westland ist Hollands Gemüsebauregion Nummer eins, begünstigt von einem ausgewogenen Klima und besonders vielen Sonnenstunden. Der niederländische…

Hätte ich dieses Rezept vor einem Jahr gebloggt, wäre es der ideale Beitrag zu meinem Event Koch den Vinz gewesen, denn die Grundidee für dieses Dessert (oder ist es ein Cocktail?) stammt aus Meine mediterrane Küche: Kochkunst mit Vincent Klink.Wobei „Rezept“ für mich ja schon fast zu hoch gegriffen ist – gut, die Mengen für…

Am letzten Sonnabend haben wir uns auf den Weg nach Bremen gemacht, um dort die Kaffeerösterei Münchhausen zu besuchen. Beim Gespräch mit einer Freundin ergab sich, dass wir auf Kaffee kamen, und sie berichtete davon, dass sie ihren Kaffee seit Jahren dort bezieht. Neugierig gemacht, schaute ich mich im Web um, und fand heraus, dass…

Als ich das Courgette Risotto with Crisp Capers and Sage im OLIVE magazine erspähte, war sofort klar: das koche ich nach. Anstelle der im Originalrezept angegebenen 2-3 kleinen Zucchini habe ich allerdings 2 mittelgroße Zucchini verwendet und diese etwas feiner geschnitten, und auch wenn ich hier „Gemüsebrühe“ schreibe (womit das Essen vegetariertauglich ist und bei…