Schlagwort: vegetarisch

Vegetarisches Gulasch

Ursprünglich sollte der Titel dieses Posts ungefähr „Rosenkohl | Champignons | Rotwein“ werden. Ich war mit dem Gedanken an den Herd gegangen, etwas in der Richtung Bœuf bourguignon, aber in veggie, zu basteln. Statt Bacon / Rauchspeck hatte ich an ein Rauchsalz als letzten geschmacklichen Kick gedacht. Geworden ist es dann aber doch was ganz…

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Erbsen-Minze-Teigtäschchen

Erbsen und Minze ist eine klassische Kombination, und auch wenn ich damit eher Frühling verbinde (und das Gericht auch eher eine frühlingshafte Frische mitbringt), eignen sich diese leckeren kleinen Happen auch gut für andere Jahreszeiten, denn feine Erbsen kenn man ja zum Glück gut auch als TK-Ware erstehen. Gefunden habe ich die Teigtaschen in Leela…

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Orientalischer Linsen-Möhren-Topf mit Blumenkohl

Als ich durch die aktuelle Ausgabe von essen & trinken für jeden Tag blätterte, blieb ich an einem Rezept für einen Linseneintopf mit geröstetem Blumenkohl hängen. In meinem Kühlschrank lag noch ein halber kleiner Blumenkohl von einem anderen Rezept, und die restlichen Zutaten waren alle im Haus. Aber natürlich habe ich das Rezept dann doch…

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Stachelbeer-Muffins mit weißer Schokolade

Der Liebste und ich wohnen nun seit 2012 in einem 8-Parteien-Haus, hinter dem ein fast 1000 qm großer Garten liegt, in dem aber nur vermooste Wiese, ein paar Birken und Fichten und Rhododendron zu finden sind. Der Großteil unserer gärtnerischen Aktivitäten findet in Kübeln auf der Terrasse statt – bis auf eine Ausnahme: vor 3…

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Spargel-Reis mit Radieschen-Dressing

Vor vielen Jahren hatte das (leider nicht mehr existente) Gärtnerblog ein Radieschen-Event ausgerufen, für das ich das folgende Rezept gekocht habe. Im Zuge der Neuorganisation meines Blogs habe ich den Artikel mal etwas aufgefrischt, da er doch prima in die noch laufende Spargel-Saison passt. Spargel-Reis mit Radieschen-Dressing Ergibt: 4 Portionen Zutaten SPARGEL UND REIS 150…

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Kräuterseitling, Rettich, Ponzu

Nachdem ich mir aus Japan nicht nur eine traditionell hergestellte Sojasauce mitgebracht habe, sondern vom gleichen Produzenten auch ein Fläschchen Ponzu-Sauce mit Yuzu, war ich auf der Suche nach guten Anwendungen für dieses feine Sößchen, die dem Produkt die Gelegenheit geben konnten, seinen feinen Geschmack optimal auszuspielen. Fündig wurde ich auf der Rezeptseite des japanischen…

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