Schlagwort: vegetarisch

Am vergangenen Freitagabend habe ich diesen farbenfrohen Salat bei Food52 entdeckt, gleich am Samstag in der Früh‘ die einzige mir noch fehlende Zutat (frisches Koriandergrün) besorgt, und den Salat, der über Nacht durchziehen muss, am Abend für Sonntag vorbereitet. Marokkanischer Möhrensalat Ergibt: 4 Portionen Zutaten 500 g Möhren 1/2 eingelegte (Salz-) Zitrone, nur die Schale,…

Eher zufällig stieß ich auf das Blog AlmostTurkish, dessen Autorin Burcu moderne und traditionelle türkische Küche sehr schön verbindet und ganz schnörkellos ins rechte Licht setzt. (Lästig ist nur der Rechtsklickblocker, deswegen lieber Javascript abschalten auf dieser Site). Eine ganze Menge ihrer Gerichte machten mich sofort an, darunter auch Thracian Roasted Eggplant Salad (Tunçilik). Nun…

Üblicherweise ist Herr @datenhamster kein allzu großer Fan vegetarischer Gerichte, wenn er sie auch (solange lecker) ohne Murren ißt. Womit die indische Küche dank ihrer wirklich tollen vegetarischen Gerichte gut die Nase vorn hat. Ebenso auf der Liste der Dinge, die ich lieber mag als er, steht Spinat. In der hier vorliegenden Fassung allerdings gab…

Pickles aus der Schale von Wassermelonen? Das kann man essen? Die spinnen, die Amis, dachte ich, als ich vor Jahren im Usenet das erste Mal davon las. So amerikanisch wie gedacht ist das Ganze aber wohl nicht – viele Versionen dieses Rezepts gehen auf die Amischen zurück, die ja deutschsprachige (rätoromanische) Schweizer als Vorfahren hatten…

Wer sich wundert, warum es hier in letzter Zeit so still ist: das liegt daran, dass bei uns momentan vor allem einfache (und meist auch schon erprobte und verbloggte) schnelle Küche auf den Tisch kommt. Das kann dann mal ein Stück Lachs mit Bearnaise und Blattspinat sein, ein Steak mit grünen Bohnen, ein schnelles Thai-Curry,…

Was mit Gemüse sollte es werden, und ein Stück Hokkaido-Kürbis lungerte auch noch im Kühlschrank rum. Bei BBC GoodFood wurde ich fündig mit einem ganz simplen Spinach & Sweet Potato Curry, das die Macher des OLIVE magazine mit fertigem Naan-Brot kombinierten. Süßkartoffel-Curry und Naan adaptiert nach einer Idee im OLIVE magazine Ergibt: 3-4 Portionen Zutaten…