Kategorie: Rezepte – Recipes

Als Foodina kürzlich ein überaus lecker klingendes Hühnercurry aus From India in ihrem Blog präsentierte, dachte ich mir: das Buch könntest du auch mal hervorholen. Allerdings habe ich nicht die schwere-Wälzer-Print-Edition wie Tina, sondern nur eine banale Kindle-Ausgabe, aber das tut der Freude am Kochen ja keinen Abbruch. From India ist ein für meine Verhältnisse…

Das Brot für die aktuelle #twitback-Aktion war schnell gefunden – ein großes Februarbrot sollte es werden, allerdings nur eine halbe Menge chez Foodfreak. Ebenso schnell war klar, dass ich auch die Mehlsorten, die Frau Chili & Ciabatta eingesetzt hat, nicht alle da haben würde. Wer also wissen will, was im „Original“ (nach einer Vorlage von…

Als ich im Frühjahr für umgerechnet ein paar Cent Samen für Koriandergrün kaufte, in einer der vielen Gärtnereien, die sich in Ayutthaya entlang einer breiten Allee aufreihen, hätte ich nicht gedacht, dass diese so gut gedeihen würden in unserem doch eher harschen Klima. Es handelt sich – das ist wohl recht wichtig – um eine…

Bok Choy (oder Pak Choi) essen wir sehr gern – besonders, wenn ich beim Asiaten kleine hellgrüne Shanghai Bok Choy bekomme, dürfen die gern mit und in die Pfanne. Während große Stauden Pak Choi, wie sie z.B. die regionalen Biokistenanbieter häufiger im Programm haben, an Mangold erinnern, und etwas kräftigere Kochmaßnahmen vertragen, sind die kleinen…

One of the many baking ideas I have discovered on Pinterest is a Lemon Pull-apart Bread – love at first sight! If you search Pinterest for pull-apart bread, you’ll find a gazillion of different bread photos and recipes – basically, it is a sweet yeasted quickbread, with several layers of flavored dough (although there are…

Hätte ich dieses Rezept vor einem Jahr gebloggt, wäre es der ideale Beitrag zu meinem Event Koch den Vinz gewesen, denn die Grundidee für dieses Dessert (oder ist es ein Cocktail?) stammt aus Meine mediterrane Küche: Kochkunst mit Vincent Klink.Wobei „Rezept“ für mich ja schon fast zu hoch gegriffen ist – gut, die Mengen für…