Hühnerleber nach Szechuan-Art
Beim türkischen Metzger gab es neulich wunderbare frische Hühnerleber, also griff ich zu, und suchte mir ein passendes Rezept – fündig wurde ich (wieder einmal) bei Serious Eats. Was dort ganz unprätentiös Spicy Stir-Fried Liver and Onions genannt wurde – im Juli 2022 it das Gericht von der Website verschwunden -, ist eines dieser wunderbaren,…
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